تناول الفسيخ والرنجة في عيد شم النسيم هو تقليد شائع لدى البعض، وغالبًا ما يتم تناولهما مع البصل كجزء من الاحتفال، ولكن هل هذا المزيج مفيد أم مضر؟
تناول البصل مع الفسيخ والرنجة: مفيد أم مضر؟
وفقًا للدكتور هاني أبو النجا، أخصائي التغذية العلاجية، فإن تناول البصل مع الفسيخ والرنجة ليس ضارًا، بل قد يكون مفيدًا. البصل غني بمضادات الأكسدة، مما يعزز من قدرة الجهاز المناعي، ويمكن أن يساعد في قتل البكتيريا التي قد تكون موجودة في الفسيخ أو الرنجة.
فوائد البصل
البصل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم، كما أنه غني بالمركبات الطبيعية التي يمكن أن تساهم في مكافحة البكتيريا، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة.
الحذر من الفسيخ والرنجة
بينما قد يكون تناول البصل مع الفسيخ والرنجة مفيدًا، إلا أن هناك بعض التحذيرات المتعلقة بالإفراط في تناول هذه الأسماك المملحة والمدخنة:
خطر التسمم: الفسيخ، على وجه الخصوص، يمكن أن يؤدي إلى التسمم إذا لم يتم تحضيره وتخزينه بشكل صحيح. التسمم الممباري هو أحد المخاطر المرتبطة بالفسيخ.
ارتفاع ضغط الدم: الفسيخ والرنجة يحتويان على كميات كبيرة من الملح، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
قصور الغدة الدرقية: الإفراط في تناول الفسيخ يمكن أن يؤثر على الغدة الدرقية.
نصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمان
اختيار مصادر موثوقة: تأكد من شراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوقة لضمان جودتها.
ملاحظة اللون والقوام: يجب أن يكون الفسيخ ذا لون وردي من الداخل، وأن تكون الرنجة ذات جلد ذهبي فاتح وقوام سليم.
شرب الكثير من الماء: شرب كميات كافية من الماء يساعد على تجنب الشعور بالعطش ويقلل من آثار الأملاح العالية.
الاعتدال: تجنب الإفراط في تناول الفسيخ والرنجة لتجنب المشكلات الصحية المحتملة.
بالإضافة إلى ذلك، ينصح بشرب مشروبات مثل المرمرية والينسون والقرفة لتخفيف تأثير الأملاح العالية. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الغدة الدرقية، يُفضل استشارة الطبيب قبل تناول هذه الأسماك.
