أصدرت النقابة العامة للأطباء البيطريين اليوم بيانًا يهدف إلى حماية سلامة وصحة الشعب المصري في فترة الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم.
وفي هذا البيان، حذرت النقابة من خطر تناول أجزاء من الفسيخ والرنجة، وتقدم مجموعة من النصائح الهامة عند شراء وتناول الأسماك المملحة، التي تعد من الأطعمة المفضلة في هذا الوقت.
وأكد رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة، الدكتور رامي محمد فتحي، ضرورة شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوقة، وتفادي الأماكن غير الصحية.
كما شدد على ضرورة التأكد من سلامة السمكة من خلال فحص بطنها وعينها وقشرها.
وأشار إلى أن الأسماك الجيدة يجب أن تكون لحومها متماسكة وخياشيمها وردية اللون، مع عيون ساطعة وقشرة صعبة.
فيما يتعلق بتناول الفسيخ والأسماك المملحة، حذر البيان من تناول أجزاء معينة مثل الرؤوس والعظام والأحشاء بسبب احتمال وجود نسب عالية من السموم بها.
ونصح بضرورة نزع جلد الأسماك المدخنة للتخلص من المواد الضارة.
وأشار إلى أهمية وضع قطع من الليمون مع تناول الأسماك المملحة لتوفير بيئة غير ملائمة لنمو البكتيريا.
ونصح بتناول كميات كبيرة من الخضروات والسوائل للمساعدة في التخلص من الأملاح في الجسم.
